紐西蘭福氣魚蛋-熟魚卵/魚蛋沙拉│寶媽好食多

福氣魚蛋推薦│

來自紐西蘭的深海「藍尖尾無鬚鱈」魚卵，學名HoKi，所以又稱福氣魚卵

口感札實綿密，貼心的預先熟化處理，讓家庭主婦更輕鬆就可以料理，無論是家常菜、消夜、或下酒菜都非常適合。

魚卵沙拉（又稱魚蛋沙拉）是一道經典的台式海鮮冷盤，常見於熱炒店、婚宴或自家餐桌。

口感綿密細緻，帶有魚卵特有的顆粒感。最美味的秘訣在於外層煎至微酥金黃，搭配香甜美乃滋最對味。

🥢 簡單居家作法

退冰去腥：將冷凍熟魚卵（市售多為福氣魚/鱈魚卵）完全解凍後，表面抹上一層米酒去腥。

加熱定型：熟魚卵（真空包裝），可用廚房紙巾吸乾表面水分，防止後續下鍋油爆。

香煎/酥炸：熱油鍋，以中小火將魚卵煎至外皮金黃酥脆。

氣炸鍋料理：將魚卵解凍後放氣炸鍋，以200度8分鐘氣炸，中途翻面。

切片擺盤：放涼後切片（熱的時候切容易散開），擠上濃郁的台式美乃滋，亦可搭配小黃瓜片增添爽脆口感。

規格-100g±10%